Muffins de chocolate y avellana tipo Sturbucks (light)

Muffins de chocolate y avellana  tipo Sturbucks (light sin azúcar y sin harina Aptas Dukan)

Hola holaaaaaaa!!!!
Estoy entusiasmada con esta receta y es que he conseguido que unos muffins sin azúcar y sin harina (aptos dukan) sepan igual que unos MUFFINS DE CHOCOLATE TIPO STURBUKS.

A finales del verano pasado decidí quitarme 3 kilitos  y fue entonces cuando comencé la dieta dukan (no exactamente pero muy parecida, con las mismas bases). Lo conseguí y el resultado no solo fueron 3 kilos menos que sigo manteniendo sin problema, sino que ello me llevó a investigar cómo hacer recetas ricas que pudiera comer sin romper la dieta.
Un gran descubrimiento para mí han sido los aromas, que no encontré de la marca Dukan pero sí otros que son aptos en la tienda online elesconditedelola.com. Compré el de avellana y el de galleta oreo... Menudo acierto, ¿dónde comprar aromas Dukan? Pues en esta tienda y mira que dí vueltas antes de encontrar unos que fueran aptos de verdad con sabor avellana.
Uno de los mejores resultados han sido estos muffins de chocolate. Ahí os paso los ingredientes de la receta:
-4 huevos y 3 claras (naturales o pasteurizadas de bote que podéis encontrar en Mercadona)
-2 yogures naturales edulcorados
-16 cucharadas de salvado de avena (Mercadona, Carrefour...)
-20 gotas de aroma de avellana (elesconditedelola.com)
-10 gotas de aroma de oreo para intensificar el sabor del chocolate (elesconditedelola.com)
-1 sobre de levadura (royal o cualquier marca)
-4 cucharadas de sacarina líquida (Mercadona, carrefour...)
-3 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar (marca Valor o del Lidl)

Antes de nada debemos de moler un poco el salvado de avena para que se quede más finito. Luego el proceso no es mas que separar las claras del resto y reservarlas. El resto de los ingredientes los mezclamos muy bien y luego montamos las claras a punto de nieve y mezclarlas poco a poco.

Luego ponemos la masa en unas tulipas o cápsulas para magdalenas y las llenamos hasta que quede el tamaño de un dedo meñique hasta llegar al borde.

Por último 30 minutos al horno y a disfrutar de esta receta de Muffins de chocolate tipo Sturbucks!!